こんにちは！
野菜料理研究家のミキです。
お手頃価格の小松菜、使いこなしていますか？
物価高騰中の今だからこそ、食事もじょうずに節約したいですよね。
今回は、脇役になりがちな小松菜がおいしくなるレシピを5つご紹介します。
ぜひ、参考にしてくださいね！
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「どんな野菜も10分で新しい味になる 野菜のレシピ事典」
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ぜひこちらも手にとってみてくださいね。
小松菜が主役のレシピ1.小松菜そぼろ
たっぷりの野菜が入っているのに、パクパク食べてしまうそぼろからご紹介します。
半熟卵を添えてどんぶりにしたり、お弁当のおかずにもピッタリの一品です。
材料
- 小松菜 6束
- 合挽きひき肉 200g
- 人参 1本分
- 椎茸 3個
- 麺つゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ１
手順
小松菜が主役のレシピ2.エビと小松菜のアジアン炒め
タレをアジアン風に変えると、いつもと違った炒めものになります。
定番のおかずに飽きたとき、使えるレシピです。
材料
- 小松菜 ６束
- エビ 100g
- ささみ ２本
- ニンニク 1片
- オイスターソース… 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 大さじ１
- レモン汁 小さじ１
- 塩胡椒 適量
手順
小松菜は洗い3cm幅に切っておきます。
エビは殻をむき、背ワタを取ります。
ささみは一口大に、ニンニクはスライスしておきます。
小松菜が主役のレシピ3.小松菜の野沢菜風
小松菜独特の風味が、野沢菜風になります。
浅漬けなので、お醤油やかつお節をかけて楽しんでください。
材料
- 小松菜 5束
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- お酢 小さじ１
手順
小松菜が主役のレシピ4.小松菜餃子
中身が小松菜なんて、ばれないくらいおいしい餃子です。
しっかりした味付けで、そのまま食べられます。
味変をしたいときのおすすめは酢胡椒。
たくさん召し上がれ！
材料
- 小松菜 ６束
- 豚ひき肉 300g
- 塩 小さじ１/2
- 砂糖 小さじ１
- 醤油 大さじ１
- オイスターソース 大さじ１
- 鶏ガラスープの素. 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- 餃子の皮 30枚
手順
小松菜が主役のレシピ5.小松菜とわかめの 混ぜごはん
レンジで作れる、カンタンふりかけです。
菜飯とわかめご飯の、いいところどりをしちゃいました！
気づいたらお代わりしているおいしさです。
材料
- 小松菜 3束
- わかめ 3g
- お米 ２合
- 白だし 小さじ1
- 塩 1/4
- 砂糖 1/2
手順
このままふりかけとして楽しんでもいいし、全量2合のお米と混ぜ合わせて、混ぜご飯にしてもおいしいです。
小松菜は脇役だけではもったいない！ご飯のすすむおかずになる優秀食材
小松菜が主役のレシピをご紹介しました。
栄養たっぷりでお値段も控えめな優秀食材、小松菜。
使いこなして、物価高騰中の今を乗り越えましょう！
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